——访滦州市市场监督管理局党组书记、局长屈俊英

“民以食为天、食以安为先”，中秋、国庆假期即将到来，如何做好“两节”期间食品安全保障，市场监管部门采取了哪些行动呢？带着这个问题，记者采访了市场监管局党组书记、局长屈俊英。

主持人：“两节”即将到来，市场监管局在保障食品安全、守护人民健康方面是怎么做的呢？

屈俊英：市场监管局党组高度重视食品安全工作，面对即将到来的“两节”假期，市场监管局将重点工作与节期食品安全保障统筹结合，双管齐下。食品生产领域加强食品生产全过程管控，完成辖区内所有乳制品、白酒、食用植物油生产企业的电子追溯体系建设。开展食品生产环节风险隐患排查行动，检查各类食品生产企业42家，食品小作坊173个，整改隐患9处，整改完成率100%。食品流通领域强化农贸市场的整治提升工作，整治提升率达到94%。对4家大型放心肉菜示范超市进行再监督再检查。针对月饼、糕点、饮料、肉制品、米面制品、食用农产品等消费较大的品种实施专项整治。餐饮消费领域90%以上餐饮服务企业达到“清洁厨房”标准；90%以上集中用餐单位以及大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位量化等级达到良好以上。持续推进“食安封签”活动，督促入网餐饮经营者使用“食安封签”12.2万个。全面开展餐饮行业操作规范培训考试，参训参考人数达3700余人。

主持人：每年市场监管部门都要对食品进行抽样检验，那么在“两节”期间，食品安全抽检工作的进展如何？

屈俊英：2020年，市场监管部门计划抽检各类食品2540批次，截至目前已完成抽检1632批次。自9月20日以来市场监管部门累计抽检各类食品185批次，其中月饼15批次，肉制品25批次、糕点20批次、食用农产品50批次，其他食品75批次，对2起不合格的水产品开展核查处置。此外，我们还加大了对超市、市场食品安全快速检测工作的督促，督促市场开办者对每日上市农产品进行快速检测，自觉履行问题食品下架退市制度，确保上市食品的安全。

主持人：在疫情防控常态化下，市场监管部门是如何食品安全监管的？

屈俊英：在疫情防控期间，市场监管局做为市场供应与监管组的牵头单位，积极履职尽责。截至9月28日，累计检查各类农产品交易市场812个次、商场超市3326家次、餐饮服务单位1922家次、食品生产企业42家次、药品和医疗器械经营使用单位1008家次。结合疾控部门对机关企业单位食堂509名从业人员、冷冻冷藏单位113名从业人员、107名外卖送餐员进行了核酸检测。同时对冷冻冷藏、农贸市场、重点区域进口生鲜、肉类外部环境和样品进行核酸检测，共监测环境22批次，样品91批次，结果全部为阴性。坚持“红事缓办、白事简办”的原则，联合各镇街政府（办事处）强化了集体聚餐行为的管控，摸排各类聚餐信息1692条，劝导取消聚餐计划226个，劝返聚餐行为7起。联合教育、公安、卫健对辖区内194所学校幼儿园进行复学检查验收和食品安全风险排查，督促落实采购索证索票、餐饮具消毒、食品留样等相关食品安全制度。联合自然资源和规划局开展野生动物市场取缔和整治工作，严控流通销售、餐饮食用野生动物，降低病毒传播风险。